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シケ

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名節や冬季には忘れることはできない味

シケ

【辛さ】 | シケ

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | シケ

【主材料】 : 麦芽400g、ご飯400g
【副材料】 : 砂糖300g、水3000ml

シケはもち米を蒸して、麦芽の水を注いで和らげた後、その水に砂糖とショウガを入れて沸かして冷ました韓国固有の飲み物で甘酒とも言われる。
「甘酒」と呼んだりもしますが、これはアルコールが若干含まれる飲み物を指す言葉としても使われ、韓国人の祖先は食後、消化を助けるためにこのシケを作って飲みました。また、冬にシケを飲む際、松の実を浮かせて飲んだりもしましたが、松の実を浮かべるのは冷たい飲み物を急いで飲むとお腹をこわすかもしれないため、ゆっくり飲むようにという知恵からだといいます。一部の食堂でデザートとして出されたり、缶やペットボトルのシッケがスーパーで販売され、容易に購入することができます。シケは一般的に秋夕やソルラル(旧正月)に家で作って飲み、最近はチムヂルバンで汗を流した後に飲んだりします。

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