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スジョングァ(水正果)

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名節や冬季には忘れることはできない味

スジョングァ(水正果)

【辛さ】 | スジョングァ(水正果)

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | スジョングァ(水正果)

【主材料】 : 生姜、シナモン
【副材料】 : 水12カップ、砂糖11/2カップ、干し柿20個、松の実1大さじ

スジョングァ(水正果)は干し柿を入れて松の実、ナツメなどを浮かして飲む韓国固有の飲み物で、ショウガ・シナモン特有の辛い味と香りが清涼感をあげて健康にも良い飲み物で、韓国人の祖先は食後の口直しとしてよく作って飲みました。
一般的にソルラル(旧暦1月 1日)に飲みましたが、やわらかい干し柿の甘みと桂皮、しょうがの香りがよく調和し特有の香りが特徴で、水正果は身体を温め、二日酔いにも効果的です。シケと合わせて韓国人に愛されてきた伝統的な飲み物としてスーパーで缶やペットボトルに入ったシッケを簡単に購入することができます。一部の韓国伝統料理店で食後のデザートとして出されたりします。

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