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タッカンマリ

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日本でも話題になりつつある「タッカンマリ」

タッカンマリ

【辛さ】 | タッカンマリ

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | タッカンマリ

【主材料】 : 鶏1匹
【副材料】 : ニンニク、干し赤唐辛子1個、長ネギ、ジャガイモ500g、玉ネギ1個、ニラ200g、青唐辛子2個、カルグクス(麺)2人前など

タッカンマリとは韓国の東大門が発祥で「鶏一羽」と言う意味で、韓国の人には愛される人気料理の一つである。
大きなタライのような銀のお鍋に入った鶏肉、キムチ、にんにくのタッカンマリはとてもシンプルながら、しかしその味は鶏本来の旨味を味わえる。日本で言うところの鶏水炊き鍋に似ていますが、つけだれは韓国の醤油、お酢、マスタードなどをブレンドした唐辛子をお客様自身がお好みの量に組み合わせて作ることなどが楽しみのひとつ。
また、タッカンマリの食べ方も楽しみの一つで、先に鶏肉などをある程度食べ終わったら、カルグクス(麺)をいれて食べって、最後にはおじやにして食べるのが定番だ。

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