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白菜キムチ

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韓国を代表するキムチ、白菜キムチ

白菜キムチ

【辛さ】 | 白菜キムチ

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | 白菜キムチ

白菜、イワシ、唐辛子の粉、大根、長ネギ、青唐辛子、塩

キムチは白菜・大根をあら塩に漬けて洗った白菜に粉トウガラシ、長ネギ、ニンニク、ショウガなどの薬味と塩辛を入れて混ぜ合わせて保存した韓国の保存醗酵食品だ。
本来は韓国人らが全季節好んで食べる食べ物だったが、最近は色々な国でも健康食で大衆化している食べ物だ。
キムチの種類は多いが一般的に知らされた辛いキムチの場合、代表的な調味料は粉トウガラシと塩辛などであり、韓国では地方ごとに特有のキムチと塩辛などの種類も異なる。

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