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チャジャンミョン(ジャージャー麺)

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チャジャンミョン(ジャージャー麺)

【辛さ】 | チャジャンミョン(ジャージャー麺)

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | チャジャンミョン(ジャージャー麺)

【主材料】 : 生麺200g、中国味噌15g、豚肉40g、玉ネギ150g
【副材料】 : 長ネギ20g、ニンニク 8g、グレープシードオイル45ml、清酒15ml、醤油15ml、オイスターソース22g、砂糖2g、片栗粉30g、ゴマ油若干

チャジャンミョン(ジャージャー麺)は、色々な野菜、豚肉、中国味噌に麺を入れ混ぜて炒めたもので、韓国風の中華料理だ。
付け合せには韓国の中国料理店の定番であるたくあんと生のタマネギが添えられる。食べる際は麺にヤンニョムをよくからめて食べるが、その際は両手に箸を1本ずつ持って麺の両端から差し込み、持ち上げてかき混ぜるような動作がしばしば見られる。

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