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ジャンオグイ(ウナギ蒲焼き)

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夏バテや夏の保養食としては最高

ジャンオグイ(ウナギ蒲焼き)

【辛さ】 | ジャンオグイ(ウナギ蒲焼き)

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | ジャンオグイ(ウナギ蒲焼き)

【主材料】 : ウナギ(アナゴ)
【副材料】 : ウナギ出し汁200ml、醤油45ml、コチュジャン45g、砂糖30g、水飴30ml、おろし生姜30ml、ニンニク30g、清酒10ml、シナモン若干

ジャンオグイはウナギを分けて骨を取り出し、串に通して薬味を塗って焼くのは日本と同じだが、その薬味に使うたれが日本のウナギ蒲焼きとは違うところ。
ウナギの蒲焼きはウナギのこくを生かした高タンパクの料理で、材料になるウナギは夏の保養食で韓国でもたくさん食べる食材のひとつである。

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