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豚カルビ

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さっぱりした豚カルビの味と香ばしいテンジャンチゲが似合う豚のカルビ

豚カルビ

【辛さ】 | 豚カルビ

辛さ
辛さゼロと5段階の辛さレベルを参考にしてください。

【材料】 | 豚カルビ

栗、ナツメ、銀杏、梨、玉ネギ、ニンニク、昆布、醤油、ショウガ、梅の実原液、コショウ、唐辛子、焼酎一杯など

豚カルビには脂肪が少なくてたんぱく質が多い背骨の部分であり、肉質がしこしこして、風味が優れた部位だ。 主に生カルビ焼き肉、LAカルビ焼き肉、ヤンヨムカルビ焼き肉、バーベキューなどを作るのに使われる。
3ヶ月位のメス豚のカルビが最も柔らかくておいしい。 ピンク色を帯びて、きめがなめらかで弾力があるのが良いお肉。

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